На пересечении проспекта Мира и улицы Сурикова появилось новое кофейное место. «Культура» — это кофейня в формате тэйк-эвей, то есть еда и напитки, которые можно взять с собой. В новой кофейне намеренно отказались от большого меню. Средний чек (кофе + что-то вкусненькое) в среднем 160-180 рублей. Учредители нового заведения — на кофейном рынке люди довольно известные. Сети «География вкуса» и «Римский дом» — это их. А вот как бизнесмены комментируют такое близкое соседство с Traveler’s Coffee (прим. — кофейни в соседних зданиях).
Михаил Голенков, соучредитель проекта
— Мы работаем в другом формате. Traveler’s Coffee, помимо кофе, это еда. Наша основная предтеча — это кофемобили. Нас с этим форматом лучше сравнивать. Мы просто заметно длиннее делаем стойку, у нас больше окно выдачи, у нас теплее. Чтобы изучить этот формат мы проехались по Нью-Йорку, обошли все возможные кофейни, которые успели обойти. Меньше недели у нас был кофейный тур. Все оттуда черпалось.
И в качестве добавки к новости — не только создатели «Культуры» торопились с открытием. Буквально за неделю до Нового года на проспекте Мира появилось еще одна новая вывеска. В районе Технологического университета открывается заведение, где можно будет попробовать, похоже, все виды бутербродов.
