Давид Абаджян получил редакционное задание — найти самые экзотичные и аутентичные блюда в Красноярске. Не в стиле кухни какой-то страны, а так, чтобы это было точно так же, как в той стране. В этом обзоре шашлыков и пасты не встретите. Только оригинальные, аутентичные блюда, которые не найти в первой попавшейся забегаловке.
В поисках азиатских «необычностей» мы отправились на КрасТЭЦ. Тут варят, жарят и пекут настоящие вьетнамские, китайские и корейские повара. Вот вам шпаргалка.
Китайское тофу с соусом «по-корейски», 480 рублей
Острое, сытное и странное. Не то желе, не то безе по ощущениям. Такое можно найти в китайском ресторане на КрасТЭЦ. Меню там на 150 китайских блюд. Змей и жаб нет, но за острыми и вкусными ощущениями вполне стоит ходить.
ГДЕ: пр. имени Газеты «Красноярский рабочий», 9
Вьетнамский суп «Фо Бо», 120 рублей
Вьетнамский блинчик «Нем», 50 рублей
Вьетнамская кухня города поразила больше. Она скромнее и в плане заведения (маленькая кафешка), и по меню, и по ценам. Но стряпня тут вообще загадочная. Вот с какой начинкой вы ели блинчики? Варенье, сгущенка, мясо? А как вам креветки, белые грибы, свинина, лапша, рисовая бумага и… тут еще порядка десяти ингредиентов? И все это, представьте, запихивают в ОДИН блинчик! Поэтому, откусив один раз, соберете полный букет вкусов. И цена-то всего 50 рублей.
ГДЕ: пр. имени Газеты «Красноярский рабочий», 7
Киргизский напиток «Бозо», 50 рублей/литр
Тут дела еще скромнее. Найти такое, если о нем не знать, почти невозможно. Торгует киргизская женщина на уличном прилавке на КрасТЭЦ. Гипертоникам на заметку, по ее заверениям, напиток чуть ли не лечебные свойства имеет. Правда, признаюсь, многие в редакции не рискнули попробовать. А что? Вполне бодрящий кислый напиточек.
Эксперимент
6 человек впервые пробуют бозо
пр. имени Газеты «Красноярский рабочий», 16
Корейский салат «Кимчхи», 150 рублей
А вот это, действительно, с остринкой. Корейский салат из квашеных овощей «жжёт не по-детски». Запах тоже силен. Но гурманы говорят, в корейской кухне — это основа основ и главная «вкусняшка». Такое тоже можно найти на КрасТЭЦ.
пр. имени Газеты «Красноярский рабочий», 16
Аргентинские печенье-сэндвичи, 50 рублей/печенье
Думаю, из Аргентины вы ожидали все, что угодно, но не печенье. А оно, оказывается, редкостное и оригинальное. Якобы такого даже в Европе нет, говорят повара. Они, кстати, тоже из Аргентины. Сразу скажу, дьявольски вкусно. Кстати, сладости эти уже появляются в супермаркетах города. Buen provecho!
Армянский суп «Спас», бесценно
Когда речь заходит о кавказской кухне, думаю, гурманам и сотни страниц не хватит, чтобы описать все, что есть в красноярских забегаловках. Но по секрету скажу, имеются у армян блюда, которые готовят дома и редко делятся рецептами с российскими заведениями. А стоило бы. Вот и кисломолочный суп «Спас» из той же серии. Смотрите, как его готовить, в сюжете.
