Наша коллега Полина Кольт из «Новостей Примы» сняла большой репортаж про то, как работает ресторанный рынок Красноярска. Видеоверсию материала смотрите здесь. А на сайте «Город Прима» публикуем только факты и цифры. И внимание, это данные только одной доставки — «Перцы». Представляете, сколько получится в целом по городу.
Красноярцы за сутки съедают в среднем 1800 пицц. Если один пиццайло будет их готовить, то он не должен отходить от печи больше 6 суток.
Из них 1000 пицц — это доставка, которую за день осуществляют 120 курьеров.
10-20% заказов приходится на ночной дожор. Считаем: из 1800 пицц, которые красноярцы съедают за сутки, примерно 360 съедаются после полуночи.
Пик заказов на доставку — это две недели до Нового года (корпоративы, видимо) и две недели после (когда оливье доели, а готовить лень).
Самые популярные пиццы — это Бенефицио и Пеперони. Красноярцы любят простые и сытные сочетания продуктов: курица, колбаса, грибы, помидоры, сыр.
Время приготовления одной пиццы занимает — 5 минут.
Самый популярный салат — чафан.
Самый популярный суп — солянка. За сутки только одна городская доставка варит боле 130 литров солянки.
Цены в красноярских ресторанах ниже на 20-30%, чем в других городах-милионниках.
Вы не знали, но если отказаться от заказа трижды, то ваш номер могут внести в чёрный список. В диспетчерской службы доставки на каждого клиента заведена своя карточка, как в поликлинике.
Самое необычное место для доставки — это поезд. Пассажиры сделали заказ когда подъезжали к Красноярску, курьер доставил пиццу прямо на перрон к вагону.
