Повар Елена Викторовна — почти как Джэйми Оливер для родителей, чьи дети ходят в детский сад № 91. Елена Шавкуненко — детсадовский шеф-повар. Она устраивает для родителей дошколят кулинарные мастер-классы. Тренинги проходят раз в месяц. Мамы и папы в очередь встают, чтобы на них попасть. Просто Елена Шавкуненко настолько вкусно готовит, что малыши после её булочек и плова отказываются есть дома.
Сайт «Город Прима» попросил повара записать для вас food-видео, как модно сейчас в соцсетях, с рецептом фирменной запеканки. Посмотрите, может, это блюдо Елены Викторовны станет любимым у вашего ребёнка.
Рецепт фирменной запеканки от шеф-повара детского сада № 91
Для 1 кг запеканки понадобится:
2 пачки творога с содержанием жира 9%
0,5 ст манки
2 яйца
1 чайная ложка соли
0,5 ст сахара
1 ст молока
Дайте творожной смеси настояться 5 минут и отправляйте в разогретую духовку до 220 градусов. Время запекания 20 минут. Приятного аппетита!
И бонусом правила готовки от Елены Викторовны. Хотите готовить вкусно своему ребенку — читайте советы
Что делать, чтобы манная каша получилась без комочков?
Пока варите кашу, мешайте её через каждую минуту венчиком. Строго по часовой стрелке.
Что делать, чтобы рис в плове не слипся?
Перед тем как готовить плов, рис нужно тщательно промыть и оставить «мокнуть» в воде еще 10-15 минут. Когда будете добавлять рис к мясу в казан, перемешайте. Больше рис мешать не надо!
Что делать, чтобы тесто для булочек получилось воздушным?
Перед тем как заводить дрожжевое тесто, нужно приготовить опару. Опара — это смесь теплого молока, дрожжей и ложки сахара. Нужно дождаться, чтобы опара поднялась. Потом добавляйте в неё яйца, соль, еще сахара и только потом муку и растительное масло.
