Команда Александра Митракова, создателя Mike&Molly и 0.75please, открывает новое заведение — Sushi, please. Как вы поняли, в меню будут суши и роллы, но зная эту сеть заведений, банальностей быть не должно.
Поговорили с Александром Митраковым и узнали некоторые фишки:
- запуск проекта планируются на следующей неделе, сайт sushiplease.ru пока в разработке, следить за обновлениями можно в соцсетях проекта;
- заведения, куда можно прийти, не планируется, Sushi, please — только доставка;
- но это будет не просто очередная доставка с оператором, который «давайте повторим заказик», это будет доставка с сервисом, приближенном к ресторанному, где будут рассказывать концепцию блюд, советовать, как правильно есть то или иное блюдо;
- прорабатывать концепцию помогал шеф-повар японского мишленовского ресторана (так что роллов, обмотанных беконом слава богу не будет — примечание автора);
- упор будет сделан на российские, но качественные продукты: приморские гребешки, мурманскую рыбу, ее будут доставлять свежей благодаря шоковой заморозке, так получится сохранить вкусовые качеств, всё необходимое для этого оборудование есть.
Александр Митраков
Средний чек пока назвать сложно, потому что он, как правило, считается на человека, в доставке же мы людей не делим, но он будет будет выше, чем в среднем по доставкам, потому что делается упор на качество.