1,5 мил­ли­о­на под­пис­чи­ков в Инста­гра­ме и более 40 000 участ­ни­ков кур­сов по пра­виль­но­му пита­нию — Ева Шишо­ва резуль­та­та­ми сво­ей рабо­ты гор­дит­ся, но скром­ни­ча­ет. Девуш­ке самой одна­жды уда­лось поху­деть на 32 кило­грам­ма, преж­де чем начать помо­гать сбра­сы­вать лиш­ний вес все­му миру. Мы пооб­ща­лись с Евой на тему диет и здо­ро­вья для всей семьи. Налей­те чаек, но ото­двинь­те кон­фе­ты подаль­ше от теле­фо­на.

КОГДА НУЖЕН ДИЕТОЛОГ?

— Ева, под­ска­жи­те, когда нуж­но обра­щать­ся к помо­щи дие­то­ло­га? Когда уже есть серьез­ные про­бле­мы с весом или если нуж­но про­сто ски­нуть 5 кг?

— Точ­ка зре­ния, что к дие­то­ло­гу обра­ща­ют­ся толь­ко для кор­рек­ции веса — оши­боч­ная. Дие­то­ло­гия — нау­ка о здо­ро­вом обра­зе жиз­ни и пра­виль­ном пита­нии. Ко мне обра­ща­ют­ся люди, кото­рые хотят не толь­ко под­кор­рек­ти­ро­вать фигу­ру, для неко­то­рых важ­нее под­дер­жи­вать вес и вести здо­ро­вый образ жиз­ни. Конеч­но, боль­шая часть кли­ен­тов при­хо­дит за телом сво­ей меч­ты. Но меня очень раду­ет тен­ден­ция, что жен­щи­ны чаще нача­ли обра­щать­ся, что­бы им про­сто рас­ска­за­ли, как нуж­но питать­ся.

— Если мы сей­час будем есть здо­ро­вую пищу — зна­чит в ста­ро­сти у нас все будет хоро­шо? А быва­ет так, что про­ис­хо­дит рез­кий ска­чок, и мы рез­ко начи­на­ем при­бав­лять в весе?

— Да, такое быва­ет. Судя по моим участ­ни­цам, кото­рые нахо­дят­ся у меня более 2 меся­цев, у них ста­но­вит­ся чистая кожа, улуч­ша­ет­ся само­чув­ствие. У неко­то­рых изме­не­ния замет­ны уже через месяц. С воз­рас­том мы дей­стви­тель­но наби­ра­ем вес. Сни­жа­ет­ся актив­ность, замед­ля­ют­ся обмен­ные про­цес­сы, в том чис­ле мета­бо­лизм. А если чело­век пита­ет­ся в 30 лет так же, как он питал­ся в 20 (на ту же нор­му кало­рий) — соот­вет­ствен­но, все это начи­на­ет откла­ды­вать­ся.

— Полу­ча­ет­ся, систе­му пита­ния нуж­но пере­смат­ри­вать регу­ляр­но?

— Пра­виль­но питать­ся нуж­но посто­ян­но. Это не долж­ны быть дие­ты, пото­му что дие­ты зато­че­ны на крат­ко­вре­мен­ный резуль­тат, и если после окон­ча­ния дие­ты вер­нуть­ся в преж­ний режим — вес вер­нет­ся. Если питать­ся пра­виль­но посто­ян­но и без рез­ких скач­ков в дие­ты и пере­еда­ния — мож­но не пере­смат­ри­вать систе­му пита­ния. Но если тен­ден­ция набо­ра веса всё-таки при­сут­ству­ет — да, могут потре­бо­вать­ся кор­рек­ти­ров­ки.

— Ева, вы рабо­та­е­те толь­ко с жен­щи­на­ми? Или муж­чи­ны тоже инте­ре­су­ют­ся?

— С муж­чи­на­ми тоже рабо­та­ем и доби­ва­ем­ся хоро­ших резуль­та­тов. Муж­чи­нам даже лег­че сбро­сить вес, чем жен­щи­нам. Изна­чаль­но ко мне жен­щи­ны при­во­ди­ли сво­их мужей, а сей­час даже мужья под­тя­ги­ва­ют жен.

— А сре­ди детей тема лиш­не­го веса акту­аль­на? Есть у вас такие паци­ен­ты?

— Да, у нас даже есть дет­ские груп­пы. Мы рабо­та­ем не толь­ко с пита­ни­ем детей, тут важ­но, что­бы мама была рядом и тоже все это слу­ша­ла и пони­ма­ла. Поэто­му рабо­та здесь сов­мест­ная.

— Это пото­му, что пита­ние идет из семьи?

— Да, глав­ное пра­ви­ло, кото­рое я пыта­юсь объ­яс­нить роди­те­лям: как бы вы не пыта­лись дока­зы­вать ребен­ку, что ово­щи нуж­но есть, если роди­те­ли при этом зав­тра­ка­ют бутер­бро­да­ми — ребе­нок будет так же есть.

Муж­чи­нам лег­че сбро­сить вес, чем жен­щи­нам.

На фото­гра­фии дие­то­лог-моти­ва­тор Ева Шишо­ва, источ­ник: instagram.com/dietolog_prof

КАК НЕ СОРВАТЬСЯ

— Вот мы пере­хо­дим к это­му слож­но­му вопро­су: если в семье толь­ко один чело­век нуж­да­ет­ся в кор­рек­ции фигу­ры, как постро­ить при­е­мы пищи всей семьи? Если один будет есть капуст­ный салат, а дру­гие булоч­ки — рано или позд­но кто-то сорвет­ся. Как избе­жать кон­флик­тов?

— Это очень частая про­бле­ма! Часто девуш­ки гово­рят: «Как мне удер­жать­ся, если у меня на ужин ово­щи, а у пар­ня пиц­ца и кон­фе­ты?» Здесь нуж­но рабо­тать с лич­ной пси­хо­ло­ги­ей и силой воли. Понять, что это нуж­но тебе. Слу­ча­ет­ся ино­гда так, что парень наблю­да­ет за изме­не­ни­я­ми у девуш­ки или хочет под­дер­жать, и тоже начи­на­ет питать­ся пра­виль­но. Я когда-то тоже ски­ну­ла 30 кило­грамм, а мой муж ужас­ный слад­ко­еж­ка. Смот­ре­ла, как он ест кон­фе­ты, но не сда­ва­лась.

— После того, как люди ски­ды­ва­ют доволь­но при­лич­ный вес, часто оста­ет­ся лиш­няя кожа и выгля­дит это неэс­те­тич­но. Как худеть, что­бы выгля­деть, как вы?

— Жир ухо­дит быст­рее, чем кожа реге­не­ри­ру­ет­ся, это зало­же­но гене­ти­че­ски. Кто-то может и в 50 лет ски­нуть лиш­ний вес и кожа будет под­тя­ну­тая, а у кого-то обвис­нет. Мы можем либо ждать, пока кожа под­тя­нет­ся сама, либо помочь ей — скра­ба­ми, кре­ма­ми, мас­са­жа­ми. В очень ред­ких слу­ча­ях нуж­на опе­ра­ция. Если чело­век будет пра­виль­но питать­ся, зани­мать­ся спор­том, обмен­ные про­цес­сы вос­ста­нав­ли­ва­ют­ся, и все со вре­ме­нем при­дет в нор­му.

— А мож­но поху­деть, не зани­ма­ясь спор­том?

— Мож­но. Глав­ный залог в поху­де­нии — дефи­цит кало­рий. Что­бы орга­низ­му построй­неть, нуж­но тра­тить мно­го энер­гии. Спорт нам нужен, что­бы уско­рить про­цесс жиро­сжи­га­ния и под­дер­жи­вать наши мыш­цы. Спорт — не осно­ва поху­де­ния, но если речь о кра­си­вом и под­тя­ну­том теле — без него не обой­тись. Хотя я ски­ну­ла вес без спор­та и толь­ко потом его под­клю­чи­ла.

— Пол­ные люди стес­ня­ют­ся пой­ти в спорт­зал… Как им быть?

— Мож­но зани­мать­ся дома, где вас никто не уви­дит. Про­гул­ки, бег, актив­ность на при­ро­де отлич­но помо­га­ет в жиро­сжи­га­нии.

— У вас мас­штаб­ный про­ект по поху­де­нию. Вы отправ­ля­е­те сво­их участ­ни­ков на пред­ва­ри­тель­ные обсле­до­ва­ния перед нача­лом поху­де­ния?

— Пра­виль­ное пита­ние не навре­дит нико­му. Но если есть серьез­ные болез­ни, как пра­ви­ло, люди сами о них зна­ют и гово­рят мне. И исхо­дя из это­го я про­пи­сы­ваю людям инди­ви­ду­аль­ное меню. Но с уче­том тех про­дук­тов, к кото­рым чело­век при­вык. То есть под­стра­и­ваю пита­ние под при­выч­ный образ жиз­ни, заме­нив вред­ное на полез­ное, и кор­рек­ти­рую сам под­ход к выбо­ру про­дук­тов.

 

Посмот­реть эту пуб­ли­ка­цию в Instagram

 

Пуб­ли­ка­ция от ДИЕТОЛОГ МОТИВАТОР⚡️Ева Шишо­ва (@dietolog_prof)

ПРОЕКТ «ToSTART»

— Рас­ска­жи­те подроб­нее про про­ект «ToSTART». Чего ждать тем, кто под­пи­шет­ся под это?

— Это гло­баль­ная рабо­та с чело­ве­ком. Рань­ше про­ект назы­вал­ся «Новая жизнь», но он про­шел через боль­шой реб­рен­динг. Я пре­крас­но знаю, что есть люди, кото­рые зна­ют, как им питать­ся, они могут рас­счи­тать кало­рии, соста­вить себе меню, но чего-то им не хва­та­ет. Это как раз дело пси­хо­ло­гии — чело­век не может настро­ить­ся и начать. Моя зада­ча — воз­дей­ство­вать с помо­щью сво­их зна­ний (меню, про­грам­мы тре­ни­ро­вок) и пси­хо­ло­гии. Напри­мер, у нас есть воз­мож­ность очень быст­ро помо­гать: чело­век сто­ит в мага­зине и не зна­ет, какой сыр взять, кура­тор момен­таль­но ему отве­ча­ет. И есть моти­ва­тор, кото­рый помо­га­ет не сорвать­ся. Моти­ва­ци­он­ная про­грам­ма у нас огром­ная: все полу­ча­ют днев­ник, раз в три дня они полу­ча­ют зада­ния и вно­сят дан­ные в днев­ник. Мы вве­ли эту опцию толь­ко в янва­ре, но уже огром­ные отзы­вы, что очень моти­ви­ру­ет. Зада­ния не слож­ные, но про­ра­бот­ка идет серьез­ная.

— Моти­ва­ция — это 90% успе­ха в слу­чае поху­де­ния?

— Я бы ска­за­ла, что тут 50/50. Моти­ва­ция — это поло­ви­на успе­ха, осталь­ные 50% — это соблю­де­ние меню и всех пра­вил.

— При­сы­ла­ют ли вам участ­ни­ки фото до и после?

— Да, у меня в неко­то­рых набо­рах про­хо­дит розыг­рыш денеж­но­го при­за, поэто­му фото нуж­ны, что­бы видеть раз­ни­цу изме­не­ний в теле. Но если не хоти­те делать фото — при­ни­мать уча­стие все рав­но мож­но, огра­ни­че­ний нет.

В неко­то­рых набо­рах про­хо­дит розыг­рыш денеж­но­го при­за, поэто­му фото нуж­ны, что­бы видеть раз­ни­цу изме­не­ний в теле.

На фото­гра­фии дие­то­лог-моти­ва­тор Ева Шишо­ва, источ­ник: instagram.com/dietolog_prof

ДИЕТЫ И ОНЛАЙН-МАРАФОНЫ — В ЧЕМ ПОДВОХ

— Как отно­си­тесь к онлайн-мара­фо­нам по поху­де­нию?

— Да про­стят меня все орга­ни­за­то­ры мара­фо­нов, но я не очень хоро­шо отно­шусь. Когда дело каса­ет­ся здо­ро­вья, луч­ше под­хо­дить инди­ви­ду­аль­но. Нель­зя давать одно и то же меню всем участ­ни­кам, оно эле­мен­тар­но может не подой­ти.

— Если мы уже сидим на дие­те, как избе­жать сры­вов?

— Дие­ты были изоб­ре­те­ны для оздо­ров­ле­ния людей: если у чело­ве­ка есть забо­ле­ва­ние, врач про­пи­сы­ва­ет кон­крет­ную дие­ту, что­бы спро­во­ци­ро­вать выздо­ров­ле­ние. Но потом бла­го­да­ря моде дие­ты ста­ли прак­ти­ко­вать все, и тогда появи­лась про­бле­ма сры­вов. Сры­вы могут быть двух типов. Пер­вый — пси­хо­ло­ги­че­ский, если чело­ве­ку сроч­но необ­хо­ди­мо съесть что-то слад­кое. Вто­рой — физио­ло­ги­че­ский, когда чело­век про­сто испы­ты­ва­ет чув­ство голо­да. И бороть­ся с ними нуж­но по-раз­но­му. Но при пра­виль­но состав­лен­ной про­грам­ме пита­ния тако­го не долж­но быть. Если есть склон­ность к пси­хо­ло­ги­че­ским, то я все­гда гово­рю: «Если тебе нуж­на эта кон­фе­та, луч­шее ее съесть. Ина­че зав­тра ты пой­дешь и съешь тазик кон­фет». Хотя через пару недель заня­тий все участ­ни­ки осо­зна­ют, что удо­воль­ствие от кон­фе­ты минут­ное, а здо­ро­вье — на всю жизнь.

— Мож­но ли при­ду­мать раз­но­об­раз­ное меню, если при­шел к пра­виль­но­му пита­нию?

— У меня есть боль­шая кни­га рецеп­тов и все участ­ни­цы удив­ля­ют­ся, что здо­ро­вое пита­ние — это, ока­зы­ва­ет­ся, вкус­но!

— А как вы отно­си­тесь к полу­фаб­ри­ка­там?

— Нуж­но обра­щать вни­ма­ние на состав. Смот­ри­те, что идет пер­вым в спис­ке. Если в кот­ле­тах из щуки на пер­вом месте идет рыб­ный фарш, то это с боль­шей доли веро­ят­но­сти мож­но поку­пать. Но осталь­ные ингре­ди­ен­ты все рав­но чита­ем, пото­му что часто про­из­во­ди­те­ли добав­ля­ют крах­мал, вку­со­вые добав­ки и про­чее. Чем про­ще состав — тем здо­ро­вее про­дукт.

Ингре­ди­ен­ты чита­ем, пото­му что часто про­из­во­ди­те­ли добав­ля­ют крах­мал, вку­со­вые добав­ки и про­чее. Чем про­ще состав — тем здо­ро­вее про­дукт.

Неко­гда читать? По ссыл­ке интер­вью с Евой Шишо­вой на радио «Крас­но­ярск — Глав­ный». Послу­шай­те в проб­ке или пока гото­ви­те ужин.

ПРОДУКТЫ, ОТ КОТОРЫХ НАДО ОТКАЗАТЬСЯ НАВСЕГДА

— Как закре­пить резуль­тат и учи­те ли вы удер­жи­вать вес?

— Есть участ­ни­цы, кото­рые два года про­ве­ли рабо­ту по кор­рек­ции сво­е­го пита­ния, и они до сих пор при­дер­жи­ва­ют­ся меню и пишут мне бла­го­дар­но­сти. Если не воз­вра­щать­ся к про­шло­му обра­зу жиз­ни, то вес тоже не вер­нет­ся.

— Голо­да­ние как спо­соб «почи­стить орга­низм» — это пра­виль­ный под­ход?

— Смот­ря какое голо­да­ние. Если мы гово­рим про детокс, то у меня есть такая про­грам­ма. А если мы гово­рим про «детокс пече­ни» или «детокс почек» — таким долж­ны зани­мать­ся вра­чи, а не дие­то­ло­ги.

— Ева, а помо­ги­те нам соста­вить чер­ный спи­сок про­дук­тов, кото­рые нель­зя есть?

— Слад­кие гази­ров­ки, соки, про­дук­ты быст­ро­го при­го­тов­ле­ния, гам­бур­ге­ры, кар­то­фель фри, пере­жа­рен­ные в мас­ле про­дук­ты — чебу­ре­ки, напри­мер. Слад­кое нуж­но умень­шить, если пол­но­стью отка­зать­ся не полу­ча­ет­ся.

— То есть соко­вы­жи­мал­ка — не самый полез­ный гад­жет на кухне, если соки тоже нель­зя?

— В одном ста­кане сока может содер­жать­ся до 7 ложек саха­ра! Все полез­ные свой­ства во фрук­тах после отжи­ма оста­ют­ся в соко­вы­жи­мал­ке и мы это выки­ды­ва­ем. В самом соке не так мно­го вита­ми­нов оста­ет­ся.

— В фина­ле про­сим вас похва­лить себя! Рас­ска­жи­те, какая вы кру­тая.

— Зани­ма­юсь пита­ни­ем уже 6 лет и мой про­ект про­шли более 40 000 участ­ни­ков. Мно­го поло­жи­тель­ных отзы­вов и если чело­век прой­дет на стра­ни­цу с рецен­зи­я­ми участ­ни­ка­ми — он при­мет реше­ние идти в сто­ро­ну здо­ро­вья и запи­шет­ся в наш про­ект.

Про­ект «ToSTART» — мощ­ный про­ект поху­де­ния в Рос­сии!

instagram.com/dietolog_prof

dietolog-prof.ru — сайт, где мож­но посмот­реть все про­грам­мы.

Алена Лодыгина

Поделиться Поделиться Поделиться