Аналитики 2ГИС изучают, как пандемия изменила российский общепит. Одно из главных изменений — рост количества ресторанов с доставкой еды. Это ожидаемо — доставки несколько месяцев были единственной возможностью хоть как-то работать. В некоторых миллионниках доставок стало в 2 раза больше. Рост в среднем по стране — 123%.
Фото Kristina Bratko с unsplash.com
Красноярск вошел в топ-15 городов России, где число доставок выросло. У нас, правда, не так сильно, как в Москве, Санкт-Петербурге и Новосибирске. Изменилось не только количество доставляемой еды, но и качество. Теперь люди заказывают домой не только фастфуд, вырос спрос на привычныю блюда.
Олег Хаустов
директор по развитию Delivery Club
В 2020 году помимо резкого увеличения количества ресторанов с доставкой ускорилась трансформация потребительских привычек. Выросла частота использования сервисов доставки, для многих пользователей мы стали способом ежедневно экономить время. Самыми популярными блюдами у пользователей доставки всегда считались фастфуд, пицца, роллы и бургеры. Но в 2020 году заметно вырос спрос на более привычную еду: в прямом смысле домашнюю кухню, которую можно есть постоянно. Это изменение привычек, конечно, расширяет возможности для разных ресторанов на рынке доставки. Тем более, они могут адаптировать свое меню для доставки, изучив предпочтения пользователей.