Как вырастить микрозелень на подоконнике?

Рекомендации агронома по выбору семян и предостережение, что может пойти не так

Микрозелень — хит и ресторанной, и домашней кухни. Это и декор, и самостоятельный гарнир или перекус. В эфире вечернего канала «Прима» Валентина Бопп, проректор по науке КрасГАУ, объяснила, как самостоятельно вырастить микрозелень на подоконнике и как это делать правильно.

Фотография Devi Puspita Amartha Yahya unsplash.com

Как есть микрозелень?

Микрозелень — это росток овощных культур или некоторых злаков. Есть период, когда растение более богато биологическими веществами: микроэлементами, ферментами и витаминами. Особенность микрозелени, заключается в том, что её необходимо употреблять в свежем виде. Её не надо долго хранить, замораживать и жарить.

Что нужно для посева?

  • контейнер/бокс с крышкой;
  • марля, вата, льняных ткани или мешковина или субстрат.

Субстрат — это земельные смеси, составленные из разных природных компонентов и их заменителей.

Как посадить правильно?

  • плотно раскладываем семена друг к другу;
  • увлажняем землю;
  • накрываем крышкой;

Валентина Бопп

проректор по науке КрасГАУ

Через день можно сделать дырочки в крышке для проветривания. Выращивать при температуре 20° С.

  • как только появятся росточки, открыть крышку;
  • выращивать от 2 до 6 дней в зависимости от культуры.

Какие семена выбрать?

Овощи: свёкла, горчица, редис, горох, базилик, капуста, огурцы, кабачки, патиссоны, лук-порей.

Не рекомендуется выращивать фасоль, культуры семейства пасленовые: перец, томат, баклажан. У этих культур съедобные только плоды.

Валентина Бопп

проректор по науке КрасГАУ

Сейчас есть специальные семена для микрозелени, которые не обработаны ростовыми веществами, фунгицидами. Такие семена биологически чистые. Можно выращивать также и семена, которые рекомендуют для посева на грядку.

Какие могут возникнуть проблемы?

Главная проблема — плесень. Жизненный цикл микрозелени очень короток, и она просто не успевает подхватить инфекции, свойственные обычной рассаде. Причин может быть несколько:

  • Избыточная влажность и недостаток воздуха.
  • Посев семян слишком толстым слоем или комками.
  • Избыток света.
  • Зараженный субстрат или оборудование.
  • Зараженные семена.
Поделиться
Поделиться
Комментарии для сайта Cackle