«Легендарные рестораны России» — новый проект от ресторанной группы Berrywood Family. Они приглашают в Tunguska команды ресторанов — флагманов новой гастрономической волны со всей России.
Стартует проект 15 июня с гала-ужина от команды знаменитого ресторана ZUMA из Владивостока во главе с шефом Егором Анисимовым.
Что важно знать про ZUMA и Егора Анисимова?
— Егор создает авторскую дальневосточную кухню на основе уникальных морепродуктов Японского моря и современных паназиатских и русских техник.
— Под руководством Егора ресторан занял 1 место в рейтинге лучших ресторанов России по версии международного сайта путешественников Tripadvizor, звание «Лучшего регионального ресторана России» по версии ресторанного рейтинга GQ и на протяжении трех лет входит в TOP-50 лучших ресторанов страны по версии Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA.
Что готовит ZUMA для Красноярска?
Команда презентует красноярцам ужин из шести блюд на основе главных локальных морепродуктов высочайшего качества — дальневосточного гребешка, камчатского краба, синекорого палтуса, командорского кальмара и других даров Японского моря — это хиты ресторана Zuma.
Стоимость ужина — 4500 рублей на одну персону.
К каждому курсу сомелье Екатерина Боброва (читайте интервью с ней о состоянии винного рынка) подобрала идеальное винное сопровождение. Стоимость винного сопровождения на одну персону 2500 рублей.