Осенью в центре откроется бистро mazel tov

Проект готовит к запуску команда кондитерской Trawa и кофейни Smith

Оля Цветочкина и команда, за плечами которых кондитерская Trawa, веган-кафе Veggy, фрэш-маркет Аvocados и кофейня Smith, готовы знакомить красноярцев с ближневосточной кухней. Осенью в центре Красноярска планируют открыть бистро mazel tov.

Проект пока в разработке. «Город Прима» поговорил с одной из создательниц нового места Олей Цветочкиной.

— Есть ли дизайн-проект, каким будет интерьер?

— Визуализации дизайн-проекта нет, мы любим быть в творческом процессе и поиске на протяжении запуска. И всегда так работаем. Есть, конечно, план расстановки, коллажи и понимание, как все будет в итоге, но в процессе всегда находим ещё более интересные решения.

— Какая будет кухня?

— Про кухню: она будет ближневосточной — это наша давняя мечта, мы много где ели блюда этой кухни, и она сильно нравится нам. Впервые, мы привлекаем шефа в проект, он очень хорошо знаком с темой ближневосточной кухни, и он не из Красноярска. В бистро планируется обширная винная карта, основное меню и, конечно, завтраки.

— Где планируете открыть новое бистро?

— В бистро будет 65 посадок, два зала, плюс большая летняя терраса, но это уже в следующем году. Помещение привлекло внимание ещё несколько лет назад, после долгих переговоров нас утвердили как арендаторов, и мы очень этому рады. Помещение имеет отличное расположение в центре города, в той стороне как раз есть дефицит общепита. Плюс имеет отличный фасад и большие окна в пол во всему периметру.

Бистро mazel tov откроется осенью на Карла Маркса, 134 — недавно отремонтированное здание в районе Красной площади.

Поделиться
Поделиться
Комментарии для сайта Cackle