Ужин от обладателя звёзд Michelin и столичных ресторанных звезд, итальянский трюфель, Российский Ресторанный Фестиваль и Gastro Forum 2022 — гастрономическая осень в Красноярске будет очень насыщенной. «Город Прима» составил календарь.
Сеты и блюда к Дню туризма
С 19 по 25 сентября в некоторых ресторанах можно заказать особенные сеты или блюда. Это часть программы Дня туризма. Описания сетов для примера: В «Чешуе» икра с взбитой сметаной и тыквенной вафлей; енисейский хариус с картофелем и лисичками; яблочный штрудель с сорбетом из тыквы; шот на основе локальных ягод за 3000 ₽, а в Bistrot de Luxe Home — бриошь, хариус и его икра, каре ягненка с тыквой и гранатовым соусом, брусничный пирог, шот на основе локальных ягод и авторский коктейль. В проекте еще участвуют «Хозяин Тайги», Tunguska и 0.75 please.
Итальянский трюфель
В «Алхимии» 21 сентября авторский ужин с блюдами из итальянского трюфеля. В меню: цветная капуста на шапке из мягкого овечьего сыра под трюфелем, салат с козьим сыром, трюфелем и грибами, филе миньон с терином из сморчков и трюфелем, мороженое из белых грибов и козьего молока под крошкой из трюфеля.
Стоимость ужина — 6000 рублей. Бронирование столиков по телефону: 242-16-16.
Ужин, который нельзя пропустить
26 сентября гала-ужин одних из самых обсуждаемых шефов страны Виталия Истомина и Артема Лосева. Этот ужин — шанс познакомиться с успешным гастрономическим дуэтом, не покидая Красноярска.
Стоимость ужина на одну персону — 6000 рублей. К каждому блюду сомелье Tunguska Екатерина Боброва подобрала алкогольное сопровождение стоимостью 3000 рублей. Забронировать билет нужно по номеру: 269-93-88.
Российский Ресторанный Фестиваль
Стартует Российский Ресторанный Фестиваль. Уже точно известно, что к РРФ присоединятся «Булгаков», Tunguska и 0.75. Сеты из локальных продуктов можно будет попробовать с 26 сентября по 10 октября.
Сет «Время» от обладателя двух звёзд Michelin
28 сентября гастрономический ужин Артёма Естафьева в ресторане «Истории». В Красноярске шеф-повар авторского ресторана ARTEST, обладатель двух звёзд Michelin презентует сет «Время». Вы попробуете равиоло с начинкой из дальневосточного краба; чёрный лук; перепелку, фаршированную завернутыми в шпинат фуа-гра; узбекские томаты и икру карельской форели; фиолетовый картофель в виде мороженого и крыжовник. А на десерт — бычье сердце.
Стоимость ужина — 8000 рублей.
«Октоберфест»
С 26 сентября по 2 октября «Октоберфест» в красноярских пабах «Залечь на дно в Брюгге» и «Залечь на дно в Гамбург». Будет специальное Октоберфест-меню от шефа.
Gastro Forum 2022
10 октября в Красноярске стартует Gastro Forum 2022. Билеты на событие для экспертов, профессионалов в индустрии гастрономии и просто влюбленных в ресторанную культуру уже можно купить. В Институте гастрономии проведут деловую, образовательную и гастрономическую программы, а в ресторанах запустят авторские сет-меню.
Винный ужин
30 сентября в «Чешуе» специальный винный ужин. Гостям представят шесть образцов из различных областей Бургундии. Сет ужина подбирается специально под бургундские вина. За гастрономическое сочетание основных блюд с вином будет отвечать Роман Чемеренко.
Стоимость винного ужина — 8000 рублей. Места можно бронировать по телефону 204 10 20.
В октябре будет винный ужин от шефа Михаила Михайлова и сомелье Екатерины Бобровой. Ждем детали от Berrywood Family.
С 5 по 16 октября в 0.75 — специальный сет от бара «Ты узнаешь его из 1000…». Команда бара соберёт все хиты за 6 лет работы.
13 октября церемония награждения WHERETOEAT в Красноярске.
Слепая дегустация
20 октября шеф-сомелье Александр Волощук и его команда готовят в 0.75 «Слепую дегустацию». Вы узнаете о технике слепой дегустации — Такая техника позволяет абстрагироваться от визуальной оценки бутылки, этикетки и стоимости, сконцентрироваться на собственных знаниях и ощущениях, беспристрастно угадать и оценить вино, а также увлекательно провести время — откроете для себя новые регионы и сорта, узнаете интересные факты о вине.
Стоимость — 6 вин / закуска / 3500 рублей.
26-27 октября открывается сезон гала-ужинов в «Белом Замке Шамони». 7 шефов 075 GROUP дадут ужин в невероятной атмосфере средневекового замка.