В 0.75, Please! стартует сет «Заморозки». Это авторский проект шеф-повара Александра Кучерова и его команды про разные этапы зимы и общие для сибиряков впечатления, ассоциации и воспоминания.
Сет — не совсем типичный ужин. Чаще всего блогеры, объясняя формат, сравнивают его со сторителлингом, стендапом, гастрономическим театром. Каждый курс — это особая подача и история. В «Заморозках», например, много морозного пара, керосиновые лампы и даже специально собранные домики с иллюминацией.
Нам кажется, сеты — хороший вариант для свидания и если надо сделать подарок человеку, у которого все есть, и надо что-то удивляющее.
Сет «Заморозки» состоит из 6 курсов:
1 курс. Изморозь: икра хариуса, огуречный сабайон.
2 курс. Урожай, оставленный в садах: выдержанная утка, черная ранетка, фундук.
3 курс. Снег, который не растает: картофель, красная икра, вяленая оленина.
4 курс. Вьюга: лопатка ягнёнка, топинамбур, шевр.
5 курс. Узоры на стеклах: пирожок с вишней.
6 курс. Оттепель: сорбе из глинтвейна, каламанси.
Старт сета 19 января в 18:00. На сет не нужна предварительная бронь. Можно сразу заказать в ресторане. Стоимость сета — 3300 рублей, к нему предлагают винное сопровождение — 3000 рублей, или безалкогольное — 1500 рублей. Попробовать сет можно до конца зимы.