Ресторан Tunguska присоединяется к «Фестивалю в мегаполисах». Это гастрономический фестиваль к 100-летию авиакомпании «Аэрофлот». Бренд-шеф ресторана Tunguska Николай Бобров подготовил гастрономический сет, который отражает его видение — каким должен быть обед или ужин, если вы летите в одно из самых прекрасных, неизведанных и могучих мест не только в России, но и во всем мире — Енисейскую Сибирь.
Проект запустили «Аэрофлот» и Александр Сысоев, основатель Российского Ресторанного Фестиваля и гида GreatList.ru. Как проходит «Фестиваль в мегаполисах»:
- Первый этап фестиваля пройдет с 6 по 19 марта 2023 года в 100 ресторанах Москвы, Казани, Сочи, Санкт-Петербурга, Владивостока, Екатеринбурга, Краснодара, Нижнего Новгорода, Новосибирска и Красноярска.
- В течение двух недель в меню ресторанов-участников будет предлагаться фестивальный сет из трех блюд, который мог бы стать идеальным обедом или ужином во время перелета бизнес-классом «Аэрофлота».
Сет закусок:
— Бородинский стеклянный хлеб / тоннато енисейский тугун / юкола лося.
— Дикая стерлядь / копченый желток / сырный мусс / икра из зелёного горошка.
— Пате из оленя / глазурь из ежевики.
Основное блюдо:
— Ребро марала / трюфельный жу / крем сельдерей-ваниль.
Десерт:
— Крем-брюле из тувинской облепихи / хрустящая карамель.
Стоимость сета: 2500.
При предъявлении физической или виртуальной карты «Аэрофлот Бонус» на фестивальный сет обладателям серебряного статуса предоставляется скидка в размере 7%, золотого и платинового — 10%.
Список участников и описания сетов на сайте gastroflot.ru.