С 1 по 20 августа в третий раз пройдет гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО от команды красноярского ресторана Tunguska. Миссия фестиваля — возрождение гастрономического наследия регионов нашей страны и популяризация локальных продуктов разных регионов.
Правила ТАЙГАСТРО таковы: рестораны-участники представляют сет из трех блюд и двух напитков, который гости смогут попробовать все 20 дней. Шеф-поварам предстоит показать богатство региональных кухонь и народов во всем их многообразии, использовав уникальные местные продукты с применением традиционных и современных техник.
В 2022 году фестиваль, который изначально задумывался как сибирский, стал всероссийским. Фестиваль объединил 106 ресторанов из 24 городов от Калининграда до Владивостока.
ТАЙГАСТРО — это не только авторские сеты. Будет большая параллельная программа гастрособытий: ужин-открытие, вечеринки, гастроли. В этом году впервые пройдет Taigair — двухдневный городской праздник на открытом воздухе в Красноярске. 12 и 13 августа можно попробовать авторский стритфуд с локальными сибирскими продуктами, барные и кофейные напитки, послушать современную этническую музыку.
Ресторанам, которые хотят принять участие в ТАЙГАСТРО, нужно подать заявку на участие до 30 июня. Ее можно оставить на сайте taigastro.ru или в тг-боте @TaigastroBot. Подробная информация поступит на почту после оформления заявки.