В Красноярске только и разговоров, что о заснеженных дорогах и внезапно подорожавших яйцах. Последняя тема интригует еще с осени, ведь чувствовать карманом, как, казалось бы, недавно недотягивавший по стоимости до 90 рублей десяток яиц теперь продается по 120-150-200 рублей — непросто. Разбираемся, почему яйца подорожали — и подешевеют ли они когда-нибудь?
Photo by Mads Eneqvist on Unsplash
«С осени рост цен на куриные яйца составил 40%»
Корреспондент сайта «Город Прима» и автор этого материала тоже человек и красноярец, и довелось ему в злосчастный ноябрьский день после отпуска заглянуть в небольшой продуктовый магазин у дома. Громом среди ясного неба стал ценник в 150 рублей за десяток яиц, вызывающий недоумение и скорбь. На вопрос, с каких пор яйца стали стоить так дорого, продавец в магазине стоически отметила: «они теперь везде так стоят, подорожали».
По данным Красноярскстата, десяток яиц в Красноярском крае стоил: в сентябре прошлого года — около 80 рублей, в октябре — около 105 рублей (124,14% по отношению к цене в сентябре), в ноябре — около 118 рублей (111,70 % к октябрю), декабрьские же данные еще не подоспели.
Как сообщили в министерстве экономики Красноярского края, начиная с сентября 2023 года на потребительском рынке действительно зафиксировали ежемесячный рост цен на яйца: в сентябре — на 13,8%, в октябре — на 24,1%, в ноябре — на 11,7%. По итогам 11 месяцев 2023 года прирост цен на яйца в крае составил 48,1%, в среднем по России — 36,5% (в 63 субъектах России — 37,3-68,1%), в большинстве регионов СФО — 45,8-57,5%.
— Поскольку краевая динамика цен на яйцо соответствует среднероссийской и сложившейся в регионах СФО, причины роста цен не являются региональными, а характерны для всей страны в целом.
Cообщили в ведомстве.
Еще в середине декабря президент России Владимир Путин во время прямой линии сообщил, что с осени рост цен на куриные яйца составил 40 %: он связал это с тем, что спрос превысил предложение, а импорт не открыли вовремя. Губернатор Красноярского края Михаил Котюков в интервью ТАСС также пояснил, что торговые сети нашего региона не столкнулись с дефицитом куриных яиц. Откуда же взялось подорожание?
«Производимое в крае яйцо не оседает внутри него»
В министерстве сельского хозяйства края еще в первую волну подорожания яйца прокомментировали ситуацию. Одна из жительниц Ачинска в комментариях к посту главы города Игоря Титенкова спросила, почему подорожали яйца, и ей дали ответ с официального аккаунта минсельхоза — в ведомстве назвали несколько причин подорожания яиц в регионе.
— Цены на куриное яйцо, действительно, увеличились. Такая ситуация не только в Красноярском крае, но и в других регионах страны. На рост стоимости яиц повлияли повышение цен на горюче-смазочные материалы, корма, ветеринарные препараты, оборудование, а также сезонный спрос на продукцию из-за открытия после летних каникул школ, детсадов и других учебных заведений, отправки продовольствия в северные регионы. При этом торговые сети предлагают покупателям различные варианты по количеству яиц в упаковке, их стоимости.
Прокомментировали с официального аккаунта минсельхоза.
Корреспонденту сайта «Город Прима» также пояснили актуальную ситуацию в краевом минсельхозе. В ведомстве рассказали, что на сегодняшний день в регионе действуют шесть птицефабрик, четыре из них — яичного направления (первые две из списка — более крупные, остальные — небольшие, обеспечивающие жителей собственных и близлежащих районов):
- Птицефабрика «Заря» (Емельяновский район);
- «Бархатовская птицефабрика» (Березовский район);
- «Преображенская птицефабрика» (Назаровский район);
- «Налобинская птицефабрика» (Рыбинский район).
— Есть такой приказ Минздрава России, по которому рекомендуемая доля потребления яиц на одного человека — не менее 260 яиц в год, то есть для россиянина это рекомендуемая норма. Если судить по этим нормам, то уровень самообеспеченности региона яйцом — по балансу производства и реализации в 2023 году — составил 292 штуки на одного человека.
Соответственно, на одного жителя региона мы перевыполняем норму на 12,3%. Яйцом край обеспечен на 100% — имеется в виду своим, краевым. Но рынок, как мы понимаем, свободный, всё производимое в крае яйцо не оседает внутри него, оно поставляется в другие территории страны, а также на экспорт — например, птицефабрика «Заря» плотно работала с Монголией. Но и в край поставляют яйцо из соседних регионов — к нам привозят продукт из Кемерово, Иркутска, Тюмени и так далее.
Как сообщается в докладе «Итоги работы управления Россельхознадзора по Красноярскому краю за 2023 год», за прошлый год только в Монголию из региона вывезли 173 000 штук яиц. А по данным мониторинга Минсельхоза края, за 11 месяцев (с января по ноябрь) 2023 года было произведено 686,5 млн яиц в штуках — или 108,8% к уровню 2022 года. В целом прирост по яйцам в регионе составил 8,8% к уровню 2022 года. Более того, отмечают в ведомстве, в регионе фиксируется рост и по курятине.
«Дефицита яиц в нашем крае нет»
В собственности региона, например, находится Бархатовская птицефабрика. 10 января с личным визитом туда отправился Юрий Швыткин, депутат государственной думы РФ. В своем ТГ-канале он впоследствии написал:
— Сейчас на фабрике 930 тысяч кур, ежедневно производят 680 тысяч яиц. Дефицита же яиц в нашем крае нет, как и необходимости привозить продукты из-за рубежа в Сибирь. Но, безусловно, цены регулирует рынок, сегодня отпускная цена фабрики составляет 92 рубля за десяток яиц первой категории, но мы понимаем, что значительная наценка происходит в торговых сетях.
Ульяна Кузнецова, исполняющая обязанности директора Бархатовской птицефабрики также прокомментировала ситуацию нескольким красноярским СМИ. По ее словам, резкий скачок цен на яйца в сентябре обусловлен в том числе и эпидемиологическими факторами — из-за птичьего гриппа на территории России некоторые фабрики обанкротились, создался дефицит, который наложился на сезонный скачок потребления яиц.
Не яйца красят человека, а человек яйца
Представители ритейла о будущем изменении цен на яйцо высказываются сдержанно — дальнейшее развитие ситуации прогнозировать сложно. Октябрьский «яичный кризис» руководитель коммуникационного центра торговой сети «Командор» Дмитрий Болотов связывал с нехваткой генетического материала наиболее качественного уровня, из которого выращивается первое потомство, используемое для производства яиц. В торговой сети «Красный Яр» комментировали, что поставщики несколько снизили цены на яйца, но такое удешевление трендом назвать нельзя — несмотря на то, что новый год начинается со снижения цены на продовольственные товары в том числе.
Мы решили посмотреть, в какую цену на момент публикации материала обошелся десяток яиц категории CO новосибирского бренда «Яркое утро» (АО «Птицефабрика Чикская», село Прокудское Новосибирской области) в различных красноярских супермаркетах. Именно эту торговую марку мы взяли только потому, что она популярна среди местных ритейлеров и представлена в большей части наших супермаркетов. Так, десяток отборных яиц бренда обойдется красноярцам в 213 рублей — в «Ленте», в 145 рублей — в «Пятёрочке», в 144 рубля — в «Магните». Цены мы взяли из каталогов, представленных в мобильных приложениях названных торговых сетей.
Скриншоты мобильных приложений «Лента» и «Пятерочка»
— На федеральном уровне приняты меры по расширению импорта яиц из дружественных стран с 1 января 2024 года (до этого времени размер импортной пошлины на пищевое яйцо составлял 15% от стоимости продукции, прим. ред.). Кроме того, ожидаемое сельхозпроизводителями наращивание производства яйца позволит увеличить его предложение на потребительском рынке Красноярского края и стабилизировать цены.
Однако расслабляться рано — яйца как категория с коротким сроком годности закупаются ритейлерами еженедельно, поэтому и цена может меняться еженедельно. К тому же на цену влияет и потребительский спрос, который в отношении яйца может увеличиться перед Пасхой.