Чтобы поесть клубники, лета ждать не нужно. Ароматную ягоду в красноярских магазинах продают круглый год. Конечно, к концу мая выбор становится больше, ведь наступает долгожданный сезон, и клубничные ящики появляются не только в супермаркетах, но на рынках, во фруктово-овощных ларьках. «Город Прима» разобрался, откуда ягодку везут в Красноярск, стоит ли её покупать и на что обратить внимание при выборе.
В поисках клубники мы обошли торговые сети, рынки и ларьки. По пути встретились и частники со стаканчиками, наполненными яркой ягодой. В ходе «рейда» узнали про поставщиков и сравнили цены и качество.
Торговые сети
В сетевых магазинах чаще всего можно встретить ягоду из Азербайджана и Армении. Первую, как правило, продают на вес, вторая — упакована в фигурные пластиковые контейнеры.
Цена на весовую варьируется от 389,99 до 599,99 рублей за килограмм. Клубника при этом лежит в ящиках, и в ней с удовольствием копаются покупатели, желающие выбрать ягодку покраснее, побольше, покрасивее. При этом некоторые красноярцы признаются, что на вкус клубника — никакая, а приманивает к коробкам в большей степени аромат. На вопрос, зачем покупать безвкусную ягоду, отвечают: «Хочется».
Стоимость лакомства из ящиков зависит от его состояния. Цену снижают, когда клубника начинает портиться, или в коробке остаются смятые и «уставшие» ягодки.
Примечательно, что в одном из гипермаркетов — не будем показывать пальцем — баснословные 700 рублей просят за «сердечко» ягоды с плесенью. У представителей торгового зала мы спросили, почему некачественная ягода столько стоит и что она вообще делает на прилавке, в ответ получили только: «Ой!»
Очевидно, претензии здесь не к производителю, ведь изначально в магазины клубника поступает качественная, вопросы — к условиям хранения. В основном маркеты держат ягоду в открытых холодильниках, реже — в тепле. И там, и там она портится довольно скоро, ведь разбирать клубнику «по цене Мерседеса» покупатели всё же не торопятся.
Фруктовые ларьки
Здесь также можно встретить ягоду из Баку, однако не менее популярна клубника из Киргизии. Лишь дважды нам удалось встретить товар из Краснодара. «Сладкая, как мёд», — сказали продавцы и попросили 895 рублей за килограмм.
Условия хранения во фруктовых ларьках зачастую оставляют желать лучшего. Холодильников в павильонах нет, да и вентилируются они не всегда хорошо. Ягода, как правило, выставлена на прилавок в широких ящиках. Как скоро она испортится, решает температура воздуха и покупательская активность.
Чтобы клубника проветривалась, а не кисла в душных четырёх стенах, некоторые торговцы выставляют её у входа в ларёк. В лучшем случае — на небольшой внешний прилавок, в худшем — прямо на асфальт или землю. Так, в течение всего дня клубнику могут клевать птицы, люди трясут над ней сумками и пакетами, а проезжающие мимо машины оставляют дорожную пыль. Стоит ли покупать такую ягоду? В Роспотребнадзоре этого делать не рекомендуют.
— Откажитесь от покупки клубники с машин, в местах несанкционированной торговли. Если хотите полакомиться первым урожаем, приобретайте клубнику в официальных торговых точках, где осуществляется контроль качества и безопасности. Там вы сможете попросить у продавца подтверждающие документы.
Пресс-служба Роспотребнадзора
У самых чистоплотных, на наш взгляд, ларёчников мы попросили попробовать ягодку. Разительного отличия не обнаружилось — и краснодарская, и киргизская оказалась сочной и спелой. Кстати, и по словам Натальи Трешиной, специалиста по связям с общественностью красноярского Россельхознадзора, именно в Киргизии сейчас самый сезон клубники.
Частники
Цена за стакан 0,5 литра — от 200 до 250 рублей.
Со стаканчиками, полными красивой ягодой, частники выстраиваются вдоль проезжих частей. Товар они привозят в основном из Киргизии, а выставляют его на капот машины или небольшие столики. Аромат клубники разносится по всей улице и приманивает прохожих, однако приобретение такой ягоды — предприятие весьма сомнительное. Во-первых, торговля в таком формате несанкционирована — надзорные органы курируют только официальные торговые точки и зарегистрированные ИП. Во-вторых, ягода не проверена — неизвестно, содержатся ли в ней вредные вещества. В-третьих, придорожная клубника вбирает в себя уличную пыль. Одного мытья для обезвреживания тут не хватит.
Покупать такую ягоду или нет — дело каждого, но Роспотребнадзор во избежание негативных последствий для организма делать этого не советует. Более того, в случае обнаружения «запрещённой» торговой точки, настоятельно рекомендуют обратиться в местную администрацию или в полицию.
— Санкционирована торговля или нет, а также качественный ли у частника товар, можно узнать, попросив продавца показать разрешительные документы. Если их нет, это повод обратиться в администрацию и отказаться от покупки ягоды в данном месте.
Пресс-служба Роспотребнадзора
Какую ягоду есть
Как было сказано выше, сезон клубники сейчас в Киргизии. Однако это не значит, что другая ягода будет менее вкусна.
— Больше всего клубники в Красноярский край поступает из Киргизии, там она как раз поспела. При этом ягоду из Армении и Азербайджана тоже можно покупать, ведь если её оттуда везут, значит там тоже — сезон. Мы со своей стороны проверяем поступающую клубнику на наличие карантинных вредителей, которые могут в дальнейшем навредить местным хозяйствам. Сейчас можно сказать, что эта ягода — один из самых чистых продуктов в фитосанитарном отношении. Ни разу вредителей в клубнике обнаружено не было.
Пресс-служба Роспотребнадзора
А в Роспотребнадзоре заботливо посоветовали дождаться урожая с собственного огорода. Клубничные сезон у нас традиционно наступает в конце июня. Однако, купить местную ягоду можно и сейчас — раннего созревания ягоды фермеры добиваются выращиванием в теплице.
Идею покупки привозной ягоды надзорные органы не отвергли, отметив, что главное — выбрать правильную и качественную продукцию.
Добавим, что вовсю продают клубнику и через интернет. Например, на «Авито» красноярцам предлагают ягоду из Киргизии, Армении, Греции, Египта, Краснодара, а ещё — местную.
Как выбирать и мыть клубнику
Хорошая клубника:
— Ягоды сухие, без признаков гниения;
— Цвет однородный, насыщенный;
— Листики, обрамляющие ягоду — зелёные, без признаков увядания;
— Поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений;
— Аромат насыщенный, ягодный.
Плохая клубника:
— Ягоды влажные, с пятнами на поверхности;
— Отсутствует аромат;
— Ягоды мягкие;
— Листики сухие, пожелтевшие или вовсе отсутствуют;
— Окраска неоднородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый.
Моем хорошую клубнику
«Перед мытьём ягод не удаляйте зелёные листья чашечки и стебель. Предварительно не замачивайте клубнику. Промойте ягоды под струёй чистой проточной воды в большом чистом дуршлаге и подождите минуту, пока жидкость стечёт. Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу», — пресс-служба Роспотребназдора Красноярского края.