10 неудобных вопросов диетологу

Сегодня на «10 неудобных вопросов» от читателей «Города Примы» отвечает диетолог, нутрициолог и эндокринолог Диана Заверюха. Узнаем, можно ли похудеть раз и навсегда, как ускорить метаболизм, почему вечером просыпается аппетит и есть ли продукты с отрицательной калорийностью.

Можно ли есть сахар на ночь?

Сахар лучше всего исключить из рациона после 16:00. Иначе вас ждут отёки, особенно под глазами, набор веса, отсутствие энергии и сил, а также прерывистый сон.

Ошибка считать, что сахар — это только печенье, пирожные и шоколад. Сахар есть, к примеру, во фруктах. Поэтому яблоки и черешня по вечерам также могут привести к отёкам, задержке воды и быстрой утомляемости. Поэтому фрукты и сахар на ночь мы не едим.

Можно ли ускорить метаболизм?

Метаболизм — это обменные процессы, за которые отвечают гормоны. Если нарушается работа в какой-то из гормональных систем, то происходит замедление обменных процессов и метаболизма, и в итоге организм стареет. Нужно подпитывать свой организм и регулировать гормональный фон, тогда пойдёт процесс ускорения метаболизма.

Чтобы ускорить метаболизм, уже после 30 лет не пренебрегайте anti-age терапией (методики омолаживания организма), правильно питайтесь, занимайтесь йогой, пилатесом или растяжкой.

А вот принимать жиросжигатели, ходить на изнуряющие тренировки, голодать, делать агрессивные чистки организма и клизмы не стоит. Это истощает организм, и в итоге поднимается уровень кортизола, происходит гормональный дисбаланс, и метаболизм замедляется.

Есть ли люди с «широкой костью», действительно, неспособные похудеть?

Есть люди, которые не могут похудеть или имеют с этим сложности, и их очень много. А вот понятие «широкая кость» — это заблуждение.

Важно: тело никогда не будет сбрасывать вес, если есть нарушение гормонального фона.

Если человек не может похудеть, это не значит, что у него «широкая кость». Это значит, что его воспалительная ткань в виде жира занимает лидирующие позиции в работе организма. В этом случае нужно искать специалиста, который будет устранять дефицит: правильно подберёт диету и восстановит организм. Тогда после этого человек начнет сбрасывать лишний вес.

Широкой кости нет. Есть чистая биохимия, зная которую, мы можем регулировать работу организма в свою пользу.

Что такое «правило тарелки» и можно ли похудеть, используя его?

Лучше и эффективнее использовать правило кулачков, так как кулак равен объему желудка, а тарелка может быть маленькой или большой.

Помогают ли привести вес в норму кетодиета или интервальное голодание?

Кетодиета — очень ограниченная диета, которая идёт с опорой на белок и жиры. Она запрещена людям, у которых есть нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, проблемы с оттоком желчи, печенью, в гинекологии, в работе щитовидной железы, а также запоры, желчнокаменная болезнь и акне.

Лично я считаю, что кетодиета приносит больше вреда, нежели пользы. А вот интервальное голодание — очень крутая тема. Если всё делать правильно, то результат космический!

Можно ли похудеть быстро?

Можно, если худеть под контролем специалистов. Также всё зависит от возраста и особенностей организма. В среднем за месяц может уйти 6-10% массы тела.

Однако нельзя быстро сбросить вес с помощью голодания, такой вес вернётся.

Помните, что похудеть быстро можно, только когда вы работаете со специалистом, и ваш гормональный фон в порядке.

Хлеб и картофель — это вредные продукты?

Они не вредные, но их количество стоит ограничить, если вы на диете. Также эти продукты нужно грамотно выбирать.

Можно есть чёрный, цельнозерновой и сделанный дома из ржаной муки хлеб, а также хлебцы. Тем, кто следит за весом, не рекомендуется употреблять в пищу белый хлеб и булочки. Это дрожжи, которые кормят патоген и паразитоз. Они вызывают отечности и аллергии. Поэтому хлеб мы едим, но правильно его выбираем.

— Картофель тоже не несёт вреда здоровью. Но лучше запекать молодой картофель или варить его. А вот жареный картофель и пюре стоит исключить из рациона.

Почему днём есть не хочется совсем, а вечером аппетит просто зверский?

Это абсолютно нормальная ситуация, ведь человеком правит гормональный фон. В первую половину дня активно работают гормоны кортизола, серотонина и активности, а после 16:00 работает инсулин. Есть такое понятие, как «инсулиновые волны». Первая волна приходит с 16:00 до 17:00, а вторая — с 20:00 до 21:00.

Уже в первую волну происходит перестройка биологических ритмов, и власть над организмом держит поджелудочная железа. Именно она вечером даёт нашему мозгу сигнал, что организму необходимы питательные элементы, чтобы ночью восстановиться. Если наш мозг находится в состоянии истощения, то мы чувствуем голод. Кроме этого, в этот промежуток времени мы также испытываем жажду и иногда путаем её с голодом

Однако если вы чувствуете зверский голод, хотя недавно поели, это повод обратиться к эндокринологу.

— Лёгкое чувство голода вечером — это нормальный процесс, когда идёт перестройка организма.

Есть ли продукты с отрицательной калорийностью? Говорят, что грейпфрут или ананас не добавляют, а уменьшают вес.

Отрицательная калорийность — это когда организм на переваривание и усвоение какого-то продукта тратит больше килокалорий, чем потребляет.

Фрукты с отрицательной калорийностью лучше потреблять до 16:00, а зелень можно есть в любое время. Также в 20:00 — 21:00 часов вечера зелень перезапускает метаболизм.

Важно! Продукты с отрицательной калорийностью не уменьшают вес. Организм тратит больше килокалорий на переваривание и помогает запустить процесс похудения. Уменьшить вес можно только при гормональном балансе, с помощью спорта и правильного питания.

Можно похудеть раз и навсегда?

Да, если похудеть и умереть. Мы на протяжении всей жизни растём, дышим, питаемся и меняемся. Похудеть раз и навсегда может только неживое существо.

Нужно не худеть раз и навсегда, нужно заботиться о своём теле каждый день.

— Вы обязаны заботиться о своём теле, потому что вы зависите от него. Если вы не будете им заниматься, то оно займётся вами: тело начнёт болеть, набирать вес и стареть.