Эксперты рассказали об опасной «болезни из холодильника»

Особенно опасным может стать хранение фруктов и овощей в холодильнике. Дело в том, что в хранилищах часто водятся мыши. Они бегают по продуктам и обсеменяют возбудителями иерсиниоза. Эту инфекцию так и называют — «болезнь из холодильника». Иерсении активно размножаются при температуре +4 до +8°C — именно такой, какая обычно поддерживается в холодильнике.

Как предотвратить развитие инфекции?

• Кладите на хранение в холодильник только тщательно вымытые, неповрежденные овощи
• Молоко храните только в закрытой упаковке
• Храните мясо отдельно от других продуктов
• Овощи, зелень и ягоды перед едой тщательно промойте проточной водой и ошпарьте кипятком
• Не храните в холодильнике салаты
• Разделочные доски и ножи после нарезки сырых овощей тщательно промойте и просушите
• Регулярно (не реже раза в месяц) мойте холодильник

Особое внимание к свежей капусте:  перед нарезкой для салата снимите как минимум три верхних листа и тщательно промойте кочан под проточной водой.

фото: ru.freepik.com