В Красноярске проверили качество кондитерских изделий. В 4 из 30 образцов выявили опасные микроорганизмы, сообщили в Центре оценки качества АПК.

Для проверки эксперты закупили образцы тортов, фруктово-ягодного мармелада, шоколадных конфет, драже в шоколаде и меренги, кексов, печений и пирожных. Их проверили на безопасность и физико-химические показатели (массовую долю общего сахара в пересчёте на сухое вещество).

Четыре образца тортов отклонялись от нормы по микробиологическим показателям. Так, в их составе оказались мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, бактерии группы кишечных палочек, дрожжи и плесневые грибы. Они могли возникнуть по нескольким причинам: использовалось несвежее сырьё, нарушались технологии производства или санитарно-гигиенические требования.

Центр оценки качества довёл до производителей результаты проверки, чтобы те устранили нарушения.

Материалы по теме:

В Красноярске продавали молочку с плесенью и кишечной палочкой

В популярных кафе Красноярска готовили шаурму из сомнительного мяса

фото: freepik.com

Логотип Больше актуальных новостей в телеграм-канале «ПРИМА»
Поделиться
Поделиться
Поделиться