Встречаем лето красиво в SADKO

Бренд-шеф Михаил Михайлов представит новое сезонное меню. В нем — летняя классика русской кухни и авторское прочтение рецептов парадных столов Енисейской губернии. Гала-ужин будет сопровождаться выступлением артистов джазового оркестра.

В меню гала-ужина «Летопись лета»:

• 1 курс — хрустящие корзинки из летних трав с копчёным сигом, сметаной и молодой картошкой;
• 2 курс — слегка подкопчённая нельма с домашней страчателлой и гаспачо из квашеных томатов;
• 3 курс — холодный зелёный суп «Таратор» на свежем щавеле и шпинате с хакасской говядиной;
• 4 курс — ладожский судак а-ля провансаль в соусе из перцев с мангала, с муссом из жареного картофеля и икрой лосося;
• 5 курс — алтайская утиная грудка в вишнёвом порто с сезонной черешней и кремом из сельдерея и трюфеля;
• 6 курс — очень брусничный пирог на миндальном тесте с кремом из фермерской сметаны.

Стоимость ужина — 3800 рублей.

Команда ресторана SADKO продолжает исследовать гастрономические традиции Красноярска при поддержке Краеведческого и Литературных музеев.

Новое меню вдохновлено четырехсотлетней гастрономической историей — от яств времен основания Енисейского острога до современности и статуса гастрономической столицы, сезонными продуктами Сибири, дарами рек, тайги, бескрайних полей Хакасии.

Начинаем любимое время года в лучших традициях парадных приёмов Енисейской губернии в ресторане SADKO.

Реклама. ООО «Садко»
Фото предоставлены рекламодателем