Может ли сок быть полезнее цельных овощей и фруктов? Какие опасности может скрывать сок? В эфире вечернего канала «Прима» — диетолог Анастасия Юдина рассказала, какой сок полезнее.
Photo by Belle Hunt on Unsplash
Овощной сок VS фруктовый сок
Ответ диетолога: для организма полезнее овощные соки, так как в них не содержится фруктоза.
«
Анастасия Юдина
диетолог
Фруктовые соки содержат много фруктозы. В цельном фрукте фруктоза находится в оболочке из клетчатки, а когда мы делаем свежевыжатый сок, либо какой-то выдавленный сок, то фруктоза освобождается из оболочки, и при его употреблении сахар в крови будет очень сильно подниматься.
»
Есть ли разница между свежевыжатым соком и целым фруктом?
Разница есть и огромная, так как в кожуре и мякоти фрукта содержится очень много витаминов и питательных веществ, необходимых для здоровья кишечника. Как правило, свежевыжатые соки, особенно если они без мякоти, лишены этой важной составляющей.
Есть ли срок годности у сока?
Максимальная польза свежевыжатого сока — 20 минут. После этого сок начинает закисляться, пользы становится всё меньше.
«
Анастасия Юдина
диетолог
Моду на свежевыжатые соки нам преподносили долгое время как здоровую, но на самом деле, такая привычка поможет привести к сахарному диабету и нарушению природного обмена.
»
Можно ли пить сок на завтрак?
«
Анастасия Юдина
диетолог
Не советую начинать свой день со стакана свежевыжатого сока. Если мы говорим о свежем соке, то его можно выпить после завтрака, но ни в коем случае не на голодный желудок, так как сок содержат много кислот.
»
Соки в коробках
Пользы в таких соках, считает эксперт, нет.
«
Анастасия Юдина
диетолог
Соки в коробках считаются опасными для людей с повышенной кислотностью в желудке, так как он способен разрушить слизистую и привести даже к язве.
»
Какой сок можно детям?
В детский рацион можно вводить соки с 6 месяцев. Лучше всего давать ребёнку овощные свежевыжатые соки или в форме смузи.
«
Анастасия Юдина
диетолог
Очень здорово в детские соки добавлять жиры, потому что именно жиры транспортируют все витамины в нужные места организма. Например, в морковный сок можно добавить несколько капель масла.
»
Можно ли разбавлять сок?
Соки можно разбавлять, в особенности концентрированные соки, так как они способны разъедать слизистую. Для этого отлично подойдет обычная вода комнатной температуры или минералка. Сок от этого он не потеряет свои полезные свойства.
Соковая диета
На соке можно провести разгрузочный день. Для этого отлично подойдут овощные соки, такие как: свекольный и сок квашенной капусты. Эти соки будут полезны для микрофлоры кишечника.
«
Анастасия Юдина
диетолог
В такой диете нет абсолютно никакой пользы. Это плохой способ снижать вес, потому что на самом деле, вместо того, чтобы снизить, его можно даже набрать. Фруктовые соки содержат много высвобожденного сахара и фруктозы, которые могут наоборот повысить вес. И даже если в первое время можно почувствовать легкость, то знайте — это от ограничения калорийности в рационе, в дальнейшем на такой диете можно довести свой организм до серьезных проблем.