В краевом Управлении Роспотребнадзора рассказал, чем полезен и как выбрать качественный картофель. Красноярцев предупреждают, что это очень питательный овощ — в 100 гр содержится около 80 ккал.
По словам специалистов, картофель содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение, белок с важными аминокислотами, крахмал для снижения «плохого» холестерина в крови, кремний для здоровья костей, составов, кожи и волос, кальций и витамины В и С.
При выборе картофеля избегайте плоды с зелёными пятнами, так как они содержат ядовитый соланин, с гнилью, белым налётом и отростками. Также проверяйте дату сбора урожая — картофель считается свежим только в точение 3-4 месяцев после сбора.
Специалисты советуют покупать плотные, твёрдые плоды с гладкой кожурой без шероховатостей. Также лучше брать картофель небольшого размера, так как в крупном витаминов и полезных веществ содержится намного меньше.
фото: FreePik.