Торты с плесенью продавались в магазинах Красноярска

Для проверки эксперты закупили образцы тортов, фруктово-ягодного мармелада, шоколадных конфет, драже в шоколаде и меренги, кексов, печений и пирожных. Их проверили на безопасность и физико-химические показатели (массовую долю общего сахара в пересчёте на сухое вещество).

Четыре образца тортов отклонялись от нормы по микробиологическим показателям. Так, в их составе оказались мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы, бактерии группы кишечных палочек, дрожжи и плесневые грибы. Они могли возникнуть по нескольким причинам: использовалось несвежее сырьё, нарушались технологии производства или санитарно-гигиенические требования.

Центр оценки качества довёл до производителей результаты проверки, чтобы те устранили нарушения.

фото: freepik.com