В Красноярске начинается фестиваль диких ужинов

Концепция фестиваля проста и оригинальна одновременно: все блюда готовят на месте из локальных продуктов — ингредиентов с местных рынков и даров тайги.

В первом ужине 6 июня примут участие:

— Евгений Чеканин (Selfie Astana, Астана) — представитель White Rabbit Family, спикер международных фестивалей. Работал на Astana Global Gastro рядом с шефами из Michelin, объединяет мировой опыт с локальными вкусами Казахстана. Ресторан Selfie Astana отмечен 75–76 баллами LaListe, тремя коронами и 2‑м местом в WhereToEat.

— Артём Мартиросов (Black Thai и «КрабыКутабы», Москва) — шеф с опытом работы в Бразилии (7 лет изучал работу с экзотическими фруктами и морепродуктами). Возглавляет единственный в России тайский ресторан с сертификатом Thai Select (Black Thai) и панкавказский проект с неожиданными акцентами («КрабыКутабы»). Участник кулинарных телешоу.

— Григорий Ким (Fresco, Красноярск) — участник ведущих кулинарных чемпионатов России: бронзовый призёр «Содружества» (2018), финалист Chef à la Russe (2019), вошёл в пятёрку лучших на Олимпиаде по кулинарному искусству (2023), занял 2‑е место в полуфинале Chef à la Russe и вошёл в топ‑10 гранд‑финала (2024). Участвовал в телепроекте «Вкусная Россия» с Сергеем Белоголовцевым.

За подбор напитков отвечает шеф‑сомелье Fresco Group Вячеслав Прядко.

Всего в программе WD Fest — 8 ужинов с участием 16 шефов из Москвы, Астаны, Еревана, Казани, Краснодара, Ростова‑на‑Дону и других городов. Среди них — Игорь Гришечкин («Машенька», Москва), Сусанна Гукасян (Chinar, Ереван), Денис Лим (проекты White Rabbit, Москва), Виктор Белей («Печи и истории», Ростов‑на‑Дону) и другие.

Фестиваль вырос из эксперимента в знаковое событие: в Красноярск приезжают гости со всей страны. Идея — показать богатство региона не только через природные ресурсы, но и через таланты людей и местные рецепты. Хайям Аминов, основатель WD Fest и бренд‑шеф Fresco, отмечает:

— Мы стремимся создать особую атмосферу, где мастерство шефов встречается с природной эстетикой, и каждый ужин становится не просто трапезой, а настоящим гастрономическим путешествием.

Количество мест ограничено. Бронируйте участие в ужине на сайте фестиваля.

Реклама. ИП Аминов Х.М.
Фото предоставлены рекламодателем