Лекция о еде

Наука есть — цикл лекций, посвященный еде во всех ее проявлениях. Прочитает лекцию Михаил Дмитрушков — химик, повар традиционной и молекулярной кухни.

Будем разбирать самые распространенные мифы, уникальные техники кулинарии, пользу и вред ГМО и попробуем отличить искусственную еду будущего от настоящей еды настоящего.