Мир едоков, и красноярский тоже, давно разделился на любителей съесть чего-нибудь этакого вообще, и тех, кто жаждет только натурального, своего, доморощенного. Мы нашли несколько маленьких красноярских компаний и кондитеров по призванию, которые взялись кормить нас с вами только полезными продуктами. Они едут с рюкзаками в тайгу за целебными травами, выискивают продукты для ЗОЖ в дальних странах, и ночами думают над оформлением. Вместе с частицей своей души они передают нам энергию для хорошего настроения. И да! Если уж есть сахар, то в таком настроенческом виде.
СИБИРСКАЯ ГРАНОЛА
Делает: Анна Сухвалова
О себе: я ведущий инженер отдела инженерных изысканий РУСАЛа. Также у меня есть дополнительное образование повара 4 категории :)
О продукте: мой проект Siberian granola (Сибирская гранола) — полезные, правильные и вкусные завтраки. От магазинных мюсли отличаются тем, что они без сахара, муки и масла. Всего у нас 4 формулы гранолы — ягодная, самая низкокалорийная гранола в истории (для тех, кто следит за фигурой), ореховая (для тех, кто любит полотно завтракать, её очень любят мужчины), шелковичная (для здоровья) и шоколадно-дынная (для тех, кто не ест мёд).
Цена: средняя ценовая категория. 540-560 рублей за упаковку 400гр.
TRAWA
Делает: Ольга Цветочкина
О себе: я очень люблю готовить и профессионально занимаюсь фотографией уже много лет. Кроме этого, я веду здоровый образ жизни и делюсь своим опытом. Все эти увлечения я объединила в своем фудблоге.
О продукте: это raw-десерты, для создания которых не нужна плита и духовка (разве что для сушки вымытых орехов или лёгкой обжарки). Так десерты сохраняют свои полезные свойства. Обычно они состоят из цельных необработанных ингредиентов: орехи, сухофрукты, семена, какао, кэроб, кокосовое масло или масло какао, а также растительное молоко, например, миндальное, рисовое, кокосовое. Уже много лет увлекаюсь приготовлением различных здоровых блюд, сначала я готовила выпечку, заменяя обычную муку на цельнозерновую, сахар на натуральные подсластители, например, финики, бананы или стевию.
Цена: дороже, чем стоимость обычных десерты, в составе которых мука, маргарин и горка сахара. Торты от 1200, скоро появятся пирожные, около 100 рублей штучка.
GOODJUICE
О себе: мы Алина и Ваня — студенты, которым захотелось сделать людей здоровее и немного счастливее!
О продукте: мы готовим свежевыжатые соки, натуральные фруктовые смузи и ореховое молоко. В Красноярске есть потребность в доставке детокс-наборов и натуральных соков. Многим надоело перекусывать булочками и пирожками, когда времени на готовку мало. Поэтому и появилась идея создать удобный сервис по доставке полезных бутылочек. .
Цена: стоимость одной бутылочки — 190 рублей.
PP_KONFETKA
О себе: я — журналист, мама и начинающий кулинар. Давно увлекаюсь правильным питанием, только вот найти правильные десерты, а тем более конфеты, в городе невозможно, поэтому решила делать их сама.
О продукте: наша маленькая семейная компания называется pp_konfetka. Мы делаем конфеты, капкейки, выпечку и домашний зефир, шоколад, которым покрываем конфеты, тоже делаем сами. Никаких добавок, загустителей, сахара. В составе — мед, сироп агавы или топинамбура, сладость также дают сухофрукты.
Цена: от 100 рублей за 100 гр, упаковка (10 штук) в среднем выходит на 300-350 рублей.
MCHOKO
О себе: студент-инженер с художественным образованием. Люблю создавать необычные вещи.
О продукте: основа из шоколада одна: это тертое какао, сахар, какао-масло, какао-порошок, молочный жир, лецитин, ароматизатор ваниль. Основу покупаем готовую у российского производителя. И доверяем его качеству по ГОСТу. А остальное уже дело фантазии, добавить в шоколад наполнители или наоборот дополнить фрукты шоколадом.
Цена: выше того, что можно встретить на полках супермаркетов. С учетом дороговизны натуральных компонентов, шоколад не может стоить дешево. Клубника в шоколаде 750 рублей, плитка в среднем 300 рублей за 200 гр.
ТРАВЫ СИБИРИ
О себе: я родом из сибирской деревушки Старая Копь, предгорья Саян — мой дом. Зимой я хозяйничаю в городском магазине, а летом вместе со своей семьёй мы дома занимаемся заготовкой трав.
О продукте: травничество — это мое любимое дело с детства. Дело, которое не только приносит удовольствие, но и позволяет создавать будущее, где люди и природа не разрушают друг друга, а помогают. Собираю травы я, моя семья. И, конечно, у нас есть опытные заготовители-травники в помощь. Мы собираем травы по всему Сибирскому региону, но большая часть дикорастущих трав с моей родины — предгорий Саян, степей Хакасии.
Цена: у нас есть как недорогие травяные чаи, так и большие подарочные наборы в красивой дорогой упаковке. От 90 рублей до нескольких тысяч.
#САХАРКРСК
О себе: я человек увлекающийся, #сахаркрск — это мой третий проект, есть еще онлайн-типография и шоу мыльных пузырей.
О продукте: несу сладкую эстетику в массы. Мне самому нравится мой продукт, моим знакомым нравится, детям нравится, это вкусно и красиво.
Цена: банка 150 мл − 189 рублей, 250 мл − 250 рублей, коробочка 10*15 − 290 рублей.
