Ассоциация Енисейский стандарт постоянно мониторит качество продуктов, в том числе и по заявкам покупателей. В топ запросов на проверку качества всегда выходит мука. Эксперты рассказали о бренде, который не вызывает у них нареканий. Запомните: местная мука «Золотая меленка», отмеченная «зеленой шишкой».
Местная мука «Золотая меленка» проходит внеплановые проверки с отличием. Более того, на производстве работает собственная лаборатория, которая круглосуточно и каждый день отслеживает качество муки на каждом этапе производства.
Какие этапы проходит мука перед тем, как оказаться в магазинах, кондитерских и пекарня?
- Все начинается, конечно, с зерна. Для «Золотой меленки» используется только местное сырье. Оно попадает на производство минимум от 10 сельхозпроизводителей Красноярского края и республики Хакасия.
- Проверка качества пшеницы с каждого зерновоза проходит в собственной лаборатории, и только если все в порядке, сырье поступает на производство.
- Следующий этап — создание помольной партии, это, по сути, эталон высокого качества: определяет, например, в каких пропорциях, с какой влажностью должно быть переработано сырье.
- Все зерно проходит процесс очистки.
- Трехступенчатый процесс очистки — это тоже важно для наилучшего результата.
- Сортовой помол. Немецкое оборудование позволяет максимально точно производить единовременный помол муки высшего, 1 и 2 сортов.
- Проверяются качественные показатели муки, на соответствие ГОСТа.
- Мука сортируется, упаковывается и отправляется на финальное четырехнедельное дозревание. Это происходит на специальном складе, где непрерывно поддерживается правильная влажность и температура.
Мука «Золотая меленка» продается в супермаркетах: «Командор», «Аллея», «Хороший», «Лавка полезных продуктов», на сайте доставки продуктов «Ярдекс.рф». Сейчас можно выбрать пшеничную муку высшего сорта, 1 и 2 сортов или цельнозерновую муку. Совсем скоро в магазинах появится мука с добавленной пользой, уникальная новинка — собственная разработка, созданная совместно с учеными.
Купите «Золотую меленку», чтобы приготовить семье полезный завтрак из местных продуктов. Сохраните рецепт сырных кексов с рыбой.
