Презентация книги «Сибирский публичный стол. XIX – начало XX века»

Автор книги, Игорь Владимирович Шеин, – ученый-биохимик, кандидат наук. Автор 35 научных публикаций, а также более 500 научно-популярных статей по различным проблемам экологии питания человека. В прошлом занимался реставрацией старых русских алкогольных технологий и рецептур. Автор книги «Сибирский парадный стол. XIX – начало XX века».

Новая книга посвящена трактирному промыслу в России. В ней рассматривается истоки общественного питания в России и Сибири на примере Красноярска. Кроме интересного и познавательного материала, это еще и рецептурная книга. Многие из представленных в книге блюд и вкусовых сочетаний Игорь Шеин готовил и пробовал лично. Книга эффектно оформлена и иллюстрирована архивными и современными материалами.

На презентации автор расскажет о своем исследовании, поделится интересными историческими фактами и уникальными рецептами.

Автор: КГАУК «Государственная универсальная научная библиотека Красноярского края»
Источник: culture.ru