Презентация книги «Тувинский традиционный стол»

Книга «Тувинский традиционный стол» – это описание основного набора, совокупности блюд и продуктов, используемых для питания в будни, праздники и в ритуалах, это все лучшее, что накоплено и сохранено за всю историю Тувы, это квинтэссенция тувинской гастрономии. В книге раскрывается не только история, рецептура и идея основных блюд, но и социокультурные традиции приготовления и потребления пищи. Книга будет интересна всем, кто интересуется историей и гастрономией. Она может стать хорошим рабочим материалом для шеф-поваров, туристических агентов, ведущих праздничные застолья, контентных листовок и пояснительных записок для экскурсий и гастрономического сопровождения.

Книгу представит один из авторов – Игорь Шеин, ученый-биохимик, кандидат наук, эксперт. Автор более 500 научно-популярных статей по различным проблемам экологии питания человека, книг «Сибирский парадный стол», «Сибирский публичный стол», «Винокурение в Приенисейском крае».

Автор: КГАУК «Государственная универсальная научная библиотека Красноярского края»
Источник: culture.ru