На улице Горького заработал «Горький»

Изучаем миниатюрное кафе в центре с фалафелем и хумусом

С декабря 2021 года на улице Горького работает кафе «Горький». Это герметичный формат на 10 посадочных мест и лаконичное меню. Оно представлено на доске, и его можно передать одним вот этим фото:

Собственно и свой формат в инстаграмме @gorkycafe команда заведения описывает ёмко: «кофе + фалафель + винил».

Я бы добавил к этой формуле интерьер, который с одной стороны держится на антиквариате (от столовых приборов до мебели), с другой является оммажем к интерьеру заведения с писательской фамилией «Булгаков» (фирменный зелёный цвет, репродукция Малевича).

Про меню: редкий гость для Сибири — фалафель (это такие колобки из бобовых во фритюре родом то ли из Израиля, то ли из Ливана) можно попробовать, как в формате а-ля шаурма, так и на тарелке. Рекомендуем последний вариант. Не обделите вниманием и чорбу — турецкий суп из чечевицы.

Появления таких авторских и отчасти самодеятельных гастрономических примеров — не менее важный признак развития фуд-индустрии города, чем открытия новых заведений от состоявшихся ресторанных групп.

Прочитайте про другие новые заведения Красноярска вот в этом обзоре 17 новых ресторанов, кафе и фудхоллов в Красноярске.

Поделиться
Поделиться
Комментарии для сайта Cackle