Красноярцам напомнили о ботулизме в домашних консервах

Ботулизм — тяжёлое заболевание, которое поражает центральную нервную систему и может привести к летальному исходу.

Возбудителем является бактерия, которая активизируется только в герметичных банка. Она способна выдержать кипячение в течение 2-5 часов и не меняет вкус, запах и внешний вид продуктов.

Чтобы защитить себя от заражения, необходимо отказаться от покупки домашних консервов и копчёностей с рук.

При домашней консервации важно:

• использовать исключительно свежие продукты;
• строго соблюдать рецептуру и технологию приготовления;
• хранить заготовки только в холодильнике или погребе.

Консервы из опасных продуктов перед подачей на стол необходимо прокипятить 15-20 минут, чтобы разрушить токсин.

Если вдруг вы почувствовали недомогание после употребление консервов, то немедленно обратитесь к врачу.

фото: FreePik.